Здравейте, казвам се Милена и съм кулинар-мечтател. По професия съм икономист, а по душа кулинар. Обичам ароматите, които ме връщат в детството, обичам ароматите, които ми дават усещане за топлина и близост, с които събирам на масата моите любими хора, моето семейство и приятели.
В моето семейство да сготвиш означава да кажеш обичам те на всички. Моята баба беше най-невероятният кулинар, който познавам, нямаше нещо, което да сготви и то да не е съвършено, а като я питах какво е сложила вътре тя все казваше- ааа, готвя по усет и от сърце, не знам. Макар, че имаше тетрадки пълни с рецепти, тя готвеше по усет.
Храната, какво е за мен храната – тя е любов, тя е начин да кажеш на някой – обичам те или благодаря ти, благодаря ти, че те има…….скъп си ми или сбърках – извинявай. Какво по-мило от това да поднесеш малко парченце шоколадова наслада на човек, на който денят му не е бил от най-хубавите. Със сигурност няма да промениш хода на отминалите събития, но ще сгрееш сърцето и може да озариш лицето му с усмивка.
Една топка сладолед, чаша просеко, масло или карамел, аромати които те отнасят в прекрасните тоскански или пък провансалски райски кътчета, където времето е сякаш спряло, а ти се наслаждаваш на безметежното спокойствие, аромат на лимони и лавандула и на хората, които се радват на живота – La vita è bella…….
Привечер, отпиваш глътка сангрия, усещаш ритъма на кръвта, шумните барове, в които глъчката и тапасите се преплитат и те завихрят в невероятно преживяване, което остава в душата- Oleee..
Отиваш в Балкана и само едва докосналата зелената трева сутрешна роса ти подсказва за аромата на най-вкусните мекици или палачинки, онези от детството ти, покрити със сладко от малки диви ягодки и натрошено сиренце, за които бързо, бързо си ставала сутрин докато са още топли и преди всички разбира се, да не ти ги изяде някой, за да започне денят и игрите подобаващо.
Живота е пълен с аромати, те ни събират, те ни карат да се влюбваме в живота, те осмислят празниците и делниците ни и правят споделянето хем сладко, хем солено. А в този блог искам да ви разкажа за моите аромати, да ви отведа на едно вкусно пътешествие в моят свят на магията наречена кулинария.
Милена Балева