Агнешко с пресни картофки
Описание
Това е най-вкусното агнешко, което някога съм опитвала! Рецептата е на майката на моята прекрасна снаха Гери. Весето, така се казва тя, приготвя това агнешко месо винаги, когато се събираме семейно на Великден и на Гергьовден и си изяждаме пръстите. До тази година не го бях приготвяла, но имах агнешко месо във фризера и реших да я направя тази година. За гарнитура реших да не приготвям ориз, а да бъде от пресни картофки, тъй като много ги обичаме, а и сезона им е сега.
Ето и рецептата:
Продукти:
За агнешкото месо:
За пресните картофки
Начин на приготвяне
- Изчистваме месото от тлъстини и го правим на порции.
- В купичка изсипваме олио, сол и червен пипер и овалваме всяко парче месо в тази смес.
- В тавичка изсипваме малко олио на дъното. Нареждаме стръковете джоджен и върху тях подреждаме месото. Изсипваме малко водичка на дъното и покриваме с фолио.
- Печем на 180-200 градуса около 2 часа и половина или докато месото не се отделя само от кокала. Когато е готово махаме фолиото и запичаме до златисто.
- Измиваме и поставяме в подходяща тенджера пресните картофки. Ако има някои по-едри ги разполовяваме, като целта е да са горе-долу с еднакъв размер всички картофчета. Заливаме ги с вода и посоляваме. Поставяме на котлона тенджерата да заври. След завиране следим 5 минути и дърпаме от котлона и ги оцеждаме.
- В тавата, в която ще ги печем поставяме на дъното олио и изсипваме картофките. Осоляваме ги и подправяме с подправките. Разбъркваме ги хубаво. Режем чесъна на едро и го поставяме при картофките. Поставяме парчета масло на три-четири места върху тях.
- Поставяме да печем картофките на 200 градуса за около 20-30 минутки.
Агнешкото месо:
Пресните картофки:
Основно, Българска кухня, Агнешко месо
