Name: Ароматни канелени рулца с Biscoff крем
Ingredients: 180 грама топло прясно мляко; 1/2 кубче прясна мая или 1 пакет инстантна; 1 яйце и един жълтък; 50 грама захар; 60 грама разтопено масло; 420 грама пресято брашно и още за до измесване; щипка сол; 1/2 чаена чаша животинска сметана -топла; 80 грама меко масло; 80 грама Biscoff крем; 165 грама кафява захар; 1 и половина супена лъжица канела на прах; 170 грама крема сирене; 60 грама меко масло; 80 грама Biscoff крем; 120 грама пудра захар; ампула ванилия на д-р Йоткер

Описание

Какво да прави човек в неделя освен да приготви нещо вкусно за следобедното кафе. От поне две години гледам рецепти за канелени рулца, но някак не ме грабваха докато не видях в нета рецепта за рулца с крем от бисквитки и направо запретнах ръкави и направих моя версия. Ах как хубаво ухае кухнята ми – на уют и топлина. Ето и рецептата.

Начин на приготвяне

Приготвяне на тестото

Активирайте маята, като я поставите в топлото прясно мляко заедно със захарта и лъжица от брашното. Разбъркайте добре и оставете да се активира на топло. Аз активирам и сухата мая.
В купа сложете брашното, изсипете маята, поставете яйцата, маслото и разбъркайте. Сложете солта и започнете да месите като добавяйте брашно докато стане меко и еластично тесто. Не прекалявайте с брашното! Прехвърлете готовото тесто в намаслена купа, покрийте го и го оставете да втаса поне час.
След като втаса сложете тестото върху набрашнен плот и го разточете на правоъгълник с размер 20 см. на 35 см.

Приготвяне на пълнежа и печене

В купа сместа всички продукти за пълнежа
Разстелете пълнежа по цялата повърхност и нарежете на 8 ленти. Навийте на рулца и подредете в намаслена тавичката като внимавайте да има разстояние между рулцата. Оставете да втасат на топло още 30 минути, като загреете фурната на 180 градуса горно и долно печене без вентилатор на предпоследна релса. След като втасат ги заливам с топлата сметана, но не гореща! Поставяте ги да се изпекат за около 35 – 40 минути. Пробвайте с клечка дали са готови.