Бавно готвено свинско месо с мандарини
Описание
Изключително ароматно и крехко свинско месо с цитруси, бавно готвено и чудесно за всеки празник. Изключително лесна за приготвяне, а в същото време много вкусна рецепта.
Продукти
Начин на приготвяне
- Измиваме и почистваме месото много хубаво. Прорязваме го с нож на няколко места, аз го правя като решетка, но не до долу, а колкото да могат да влезнат подправките в него.
- В купичка смесвам всички подправки, като не съм дала точни грамажи, тъй като зависи от количеството месо. Изсипваме сместа върху месото и я втриваме в прорезите, които сме направили преди това с ножа. Овалваме цялото месо с подправките.
- В гювеч с капак или йенска тенджера (аз ползвам йена) се поставя овкусеното месо, нареждат се кръгчета мандарини или портокал, което използвате, доливате малко вода на дъното на тавичката. Тук може да добавите малко вино по желание.
- Поставете капака и сложете да се пече на 190-200 градуса до завиране на течността, след това намалете на около 160 градуса до готовност на месото. В зависимост от количеството месо го пека около 3-4 часа.
- За гарнитура може да приготвите някое от пюретата с целина или от сладък картоф – има ги в предходни постове.
Да ви е сладко!
П.С. Ако случайно ви остане от месото на следващият ден стават страхотни бургери с него!
Основни, Българска кухня
