Кремообразен и завладяващ чийзкейк.
![pinit](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://balevassweetandsaltymagic.com/recipe/%d0%b1%d0%b0%d1%81%d0%ba%d0%b8-%d1%87%d0%b8%d0%b9%d0%b7%d0%ba%d0%b5%d0%b9%d0%ba-%d0%b8%d0%bb%d0%b8-%d0%be%d1%89%d0%b5-%d1%87%d0%b8%d0%b9%d0%b7%d0%ba%d0%b5%d0%b9%d0%ba-%d1%81%d0%b0%d0%bd-%d1%81%d0%b5//&media=https://balevassweetandsaltymagic.com/wp-content/uploads/2024/03/Bask4-908x1024.jpg&description="Баски"%20чийзкейк%20или%20още%20чийзкейк%20"Сан%20Себастиян")
„Баски“ чийзкейк или още чийзкейк „Сан Себастиян“
Описание
Чийзкейк „Сан Себастиян“ или „Баски чийзкейк“ и още наричан „изгорял чийзкейк“ е едно разкшоно, кремообразно изкушение, изключително лесно за приготвяне и същевременно наслада за сетивата.
За пръв път е бил този десерт е приготвен в ресторант La Viña, намиращ се в старата част на град Сан Себастиан. Преди да се превърне в чийзкейк New York, това изкушение става едно от най-имитираните от шеф готвачите, откакто започва да се прави във въпросния ресторант през 1990 година. Човекът виновен за изобретяването на рецептата се казва Сантиаго Ривера.
Този чийзкейк може да се сервира гарниран с различни сосове и ароматни сладка, тъй като само по себе си е с ненатрапчив вкус, деликатна текстура и позволява всякакви комбинации.
Продукти
Начин на приготвяне
- В купа поставете маскарпонето и захарта и с помощтта на силиконова шпатула го ръзбъркайте на пухкав крем.
- Прибавете едно по едно яйцата с непрекъснато разбъркване вече с помощта на телена бъркалка до усвояване на всяко.
- Прибавете сметаната и ванилията и разбъркайте. Прибавете сока от лимон и кората.
- Прибавете щипката сол и брашното през сито, за да няма бучици.
- Разбъркайте хубаво. Подгответе тортена форма с падащ ринг с диаметър 20 см., като я намаслите и застелете с хартия за печене от всички страни.
- Загрейте фурната с вентилатор на 210 градуса.
- Изсипете сместта в подготвената форма като я прецедите през сито, за да няма бучки. Изтръскайте формата, за да премахнете евенуални балончета и поставете да се изпече за 35-40 минути на средната релса на фурната.
- Важно е да се изпече хубаво отгоре- да изгори леко – това е признак, че е готов. Когато тръгнете да вадите чийзкейка от фурната той ще е като недопечен в средата, ще като жив, мърдащ, но точно така трябва да е.
- Оставете да изстине на стайна температура и след това преместете в хладилника за поне 3-4 часа.
- Това е най-кремообразния чийзкейк, който някога съм яла.
- Направете си едно ароматно кафе и се насладете на вкуса!
Чудесна идея за бърз десерт!
Благодаря!