Винаги съм обичала аромата на прясно изпечен хляб. Когато бях малка майка ми често печеше хляб, а къщата ухаеше на невероятни аромати и никога нямах търпението да дочакам хляба да изстине. Същото се случваше с козунаците по Великден, ох онези страхотни, пухкави козуначени рула с шипков мармалад, които майка и баба правеха, а татко се включваше активно в биенето на тестото 120 пъти на масата, за да стане на конци.
Вкусна маслена питка с маслини и сирене
Описание
Ароматна, пухкава, маслена питка с маслини и сирене
Продукти
Начин на приготвяне
- В купа пресяваме 500 гр. от брашното, правим кладенче, поставяме маята, захарта, изсипваме млякото, едното яйце с белтъка от второто/жълтъка с малко прясно мляко се размиват за намазване после/, около 80 грама от стопеното масло и разбъркваме до оформяне на тесто, което обръщаме на плота и доомесваме с останалото брашно – до меко тесто.
- Оставяме тестото да удвои обема си, като го намазваме с малко олио и го завиваме в купа на топло/може и във фурната на ниски градуси 40-50 градуса/.
- В малка купичка намачкваме сиренето, смесваме го с маслините и ако имате и сушени домати и риган/или чубрица
- След като втаса тестото го премесваме леко и го разделяме на 10 топки. Всяка топчица разтиламе с пръсти, поставяме от плънката и намазваме с малко от останалото масло. Редим в тавичка намазаните с масло топки, намазваме ги също и с разбитият жълтък и поръсваме по желание. Оставяме да втаса втори път и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Аз пека без вентилатор на релса под средната.
Българска кухня, Печива
