Сладък, изключително полезен и ароматен сироп от бъз.
Сироп от бъз
Description
Белият бъз е добре позната билка по нашите географски ширини. Изключително полезна и използвана през вековете от нашите предци при болка, настинка, проблеми с бъбреците, стомашни проблеми и др. Силен антиоксидант и изключително вкусен, белият бъз е природен елексир.
Сиропа от бял бъз е вкусен, ароматен и освежаващ през лятото, но може да го прибавите и като подслаждащ компонент към чаят си през зимата- така правеше моята прекрасна и любима баба Мари. Като дете чай пиех само при нея, защото тя винаги го подслаждаше с някой от вкусните си домашни сиропи.
В някои от следващите си публикации ще се постарая да ви покажа част от тях.
За днешната рецепта майката на прекрасната Ема/малката принцеса, на която направих тортата Островът на смелата Ваяна/ ми донесе домашен бъз от тяхната градина, който съчетах с рецептата на моята баба и стана страхотен 🙂
С този сироп се приготвят и вкусни торти и сладкиши.
Продукти
Начин на приготвяне
- В тенджера поставяме цветовете от бъз и нареждаме нарязаните на шайби лимони
- Заливаме с водата и притискаме с чиния. Оставяме да се накисне за минимум 24 часа.
- След като минат 24 часа, а може да престои и 48 часа се прецежда поне два пъти да няма следи от цветчета и лимоните са изстискват с ръка през сито. Течността се поставя на котлона да се загрее без да завира, само да стане достатъчно топла да се разтвори захарта. Поставя се захарта и лимонтозуто и се разбъркват до пълно разтваряне.
- Пресипва се в подходящи съдове-може шишета или буркани и аз ги обръщам с капачките надолу. Лимонтозуто консервира и няма нужда от кипване на капачките.
- При сервиране може да добавите резен лимон, прясна мента и лед!
Едно прекрасно лятно изкушение!
