Страхотно предястие, ефектно, вкусно и бързо за приготвяне
Скариди върху канапе от гуакамоле и краставица
Описание
В моето семейство скаридите определено са една от обичаните храни. Днешната рецепта е за скариди върху канапе от гуакамоле и резен краставица. Изключително бързо за приготвяне, свежо и ароматно предястие, което определено пие доста вино. Няма да ви учудя ако кажа, че и тази рецепта е на моята снаха и прекрасна съпруга на брат ми – Гери 🙂
Продукти
Начин на приготване
- Приготване на скаридите:
В купа поставяте скаридите и съставките за маринатата. Обърквате ги хубаво и трябва да престоят поне 20-тина минути.
През това време си пригответе гуакамолето. - Приготване на гуакамолето:
В блендер или хаванче поставяте нарязаният лук, авокадото, сокът от лайм, магданозът, солта и пипера и зехтина. Блиндирате, но внимавате да не стане като пюре, тоест хубаво е да остане на малки парченца. Може вместо в блендер да го направите в хаванче или да намачкате с вилица.
Обелете домата и го нарежете на малки парченца.
Прибавете го към сместта от авокадо и опитайте. Ако прецените добавете още сол, пипер, лимон или зехтин – въпрос на вкус. - В нагорещен тиган поставете скаридите заедно с маринатата и ги сотирате за кратко докато променят цвета си и ги обърнете. На скаридите не им трябва много време -5 /6 минути. Внимавайте да не ги пресготвите!
- Измийте хубаво краставицата и с белачка я обелете на ленти през едно – тоест една обелена лента, една не обелена лента- така след като отрежете на кръгчета краставицата ще стане шарена и красива.
- В поднос наредете нарязаната на кръгчета краставица /общо 25 броя/ и върху всяко постевете от гуакамолето и по една скарида, като забодете с клечка за зъби или друга коктейлна клечка!
Сипете си чаша добре изстудено бяло вино и наздраве!
Средиземноморска кухня, Здравословно, Скариди
