Пухкава и вкусна содена питка.
Содена питка за Бъдни вечер
Описание
Коледните празници са най-любимите ми дни в годината. Обичам когато се събираме цялото семейство и празнуваме. Къщата блести от красива украса, светлинки и играчки, от кухнята се носи споменът за детството- вкусни гозби и обичани ястия.
На Бъдни вечер традицията повелява да има нечетен брой ястия, като едно от тях е содената питка. Всяка година не ми се получава, но тази стана за чудо и приказ- пухкава, висока и много вкусна.
Ето и рецептата.
Продукти
Начин на приготвяне
- В купа пресявам сухите съставки.
- Правя кладенче и изсипвам течните съставки. Набързо събирам на топка и прехвърлям на плота и омесвам меко тесто. В намаслена или набрашнена купа поставям тестото, като го покривам със свежо фолио и го оставям за минимум час в хладилника. Аз го оставих 4 часа.
- Загрявам фурната на 220 градуса. Изваждам тестото от хладилника, прехвърлям го върху хартия за печене, правя разрез на кръст с нож, правя и допълнителни разрези с ножа за красота. Наръсвам с брашно леко отгоре с помощта на ситото. Поставям питката в тавичката и във фурната, като под нея поставям тавичката с лед.
- Първо пека за 15 минути на 220 градуса, после намалявам на 200 градуса за около 25 минути. Изваждам питката, като преди това с дървен шиш проверявам дали е готова, напръсквам я с водя и я покривам с кърпа да престои около час.
- Тази питка е много вкусна с всякакви разядки.
Печива, Коледа
