Торта за един сладък 6 годишен миньон
Торта Миньони
Описание
Да си леля е благословия, а да имаш племенник като моят е пълно щастие! За 6-тата година на малкият прекрасен Борис с най-голямо удоволствие направих тази торта Миньони. Моят племенник е най-сладкото, любознанетлно и добро миньонче на света. Бобо е същински бонбон на леля и за това леля му направи вкусна торта и мъфинчета за празника, а кака му Габи направи великолепните снимки.
Помня когато се роди, беше ден – вторник, аз бях на работа и си поглеждах телефона през три минути да видя дали случайно не съм оглушала и съм пропуснала обаждане и съобщение от брат ми. Бях в очакване на този свят да се появи племеника ми! Мина 11 часа, а аз бях стиснала телефона все едно ще получа обждане по-бързо така :). Тъкмо мина 11:30 и хоп получих снимка, хайде получих и втора и бързо влезнах в телефона си и видях личицето на това така чакано малко ангелче, вече появило се при нас! Семейството ни се увеличи с още едно сладко човече, което внася толкова усмивки, щастие и доброта. Борис е прекрасен малък господин, много любознателен за света около него, с много буден ум и добро сърчице и му пожелавам винаги да бъде такъв!
Помня, че след като получих тази хубава вест се чух с батко и мама и толкова бях развълнувана, поплаках си сигурно час в работата от щастие и се запътих да купувам бонбони и други вкусни работи да почепя колегите ми – амиии бях станала леляяяя! С Гери се чух малко след това, тя милата беше уморена, но щастлива и добре!
Благодаря на батко и Гери от сърце, че ме дариха с това щастие!
Тази торта чаках да я правя от няколко месеца, тъй като с Гери си я обсъждахме още от морето! Няколко нощи се прави, но стана многоооо вкусна- така казаха всички. Взех душата на милият ми миксер, от толкова бъркане му се зави свят/ то една ли торта беше/, а той си е вече на възраст, та даже накрая при правенето на мъфините горкия почти сдаде багажа- леко прегря и при смяната на бъркалките същите отказаха да влезнат в дупките и като хлътнаха- иди ги гони ххахахахахха. Сега съм ги забила и не ги вадя от него, защото няма да мога да ги поставя втори път 🙂
Голямо удоволствие ми беше създаването на тази торта, научих много нови техники и създадох нов крем за измазване, който е просто уникален!
Но най-важното беше щастието в детските очи на Бобо, това беше моята награда!
Като сложихме тортата на масата да духне рожденика свещите настана война кой коя фигурка ще изяде и кой по-бързо ще отчупи от синият шоколад! Всички деца бяха със сини ръце и устички и щастливи!
И така, стига съм разказвала, ето рецептата 🙂
Продукти
Начин на приготвяне
- Блатовете:
За блатовете първо в купа разбийте на гладък пухкав крем маслото със захарта. Ако имате планетарен миксер ще е най- хубаво, защото аз ги разбивах в ръчен миксер доста дълго време и не успях да докарам точно пухкав крем, но въпреки това блатовете станаха уникално вкусни. След това прибавяте едно по едно яйцата с постоянно бъркане и след като се усвоят се прибавя квасената сметана и тя се разбива добре. На части се прибавя пресятото брашно с набухвателите и солта, като се редува с прясното мляко. накрая се поставят орехите и ванилията. Загрява се фурна на 180 градуса на средна релса отгоре и отдолу и се изсипва сместа в две кръгли форми за тора/ с хартия за печене отдолу и намазани стени отстрани/ с диаметър 25 см. Аз поставям и ацетатна лента по края, тъй като формите ми не са много високи, така че да дам височина и също така после след изпичане лесно се вади готовият блат. Печенето при мен беше около 1 ч и 20 минути, даже малко повече – до суха клечка. Всяка фурна пече различно.
След като са готови изпечени, блатовете се оставят да изстинат, вадят се внимателно от формата, фолират се и се оставят за една нощ в хладилника- задължителна стъпка! На следващият ден се разрязват с нож на три блата от всяка форма. - За ганаша:
В купа изсипваме мекото масло и го разбиваме до побеляване.
Разтопяваме шоколада за крема, важно да не е горещ, защото ще разтопи маслото го прибавяме към него и го разбъркваме. Прибавяме маскарпонето и нутелата и ги разбиваме хубаво. Прибираме и крема в хладилника за няколко часа. - За карамеленият крем:
В купа разбиваме мекото масло на пухкав крем. Изсипваме маскарпонето/на стайна температура-задължително/, карамелизираното кондензирано мляко, квасената сметана и се разбива с миксер на гладък крем. Поставя се за една нощ в хладилника да стегне. - Измазване на тортата:
Тортата се измазва на два пъти.
Първото измазване с ганаш, за да се покрие тортата изцяло, а второто е да е гладка основата за поставяне на фондана последствие.
Аз правя топенето в кана, която е от стъкло и е мерителна, та – в каната поставям 200 грама не милилитра, а грама сметана и начупен бял шоколада от 600 грама. Поставям в микровълновата за 30 секунди и разбърквам, още 30 секунди и е готов. Поставям стреч фолио в контакт с ганаша и отива в хладилника за около 30 минути. Изваждам го и към него прибавям 400 грама масло и разбивам с миксера до пухкав крем- става уникален! Измазвам тортата много гладко с помощта на сладкарска голяма шпатула. Оставям в хладилника за около час да стегне. След като стегне измазвам втори път, като добявям жълта боя и заглаждам хубаво. - И започваме забавната част, а именно украсата.
Малки миньони не бях правила, не е трудно само трябва въображение. От жълтият фондан направих телата на миньоните. От синият фондан изрязах дрехите. С черния, белият и сивият фондан оформих очите и очилата- всичко правих с подръчни материали, тъй като толкова малки кръгли резци нямам. Езичето на единият миньон направих като парченце от белият фондан оцветих с капка червена боя.
- Топките, които имитират балони направих като стиропорените топки набучих на шишове и потопих в разтопен оцветен бял шоколад /жълт и син/ и оставих да изсъхнат на стайна температура.
- Бананчетата направих от жълт фондан между пръстите си и ги дъстнах с малко кафява и зелена боя. Също така ползвах писалка за фондан и направих леки линийки по тях.
- Сглобяване на тортата:
В торен ринг поставяме ацетатни хартия- моята е 20 см висока.
Поставяме основата за торта и върху нея лъжица от крема на дъното и тогава поставяме първият блат, за да го слепим с основата. Сиропираме го с прясно мляко и поставяме от ганаша. Поставяме вторият блат, сиропираме и изсипваме от карамеления крема. Така повтаряме всичките блатове, като редуваме кремовете, като последният блат само сиропираме. Затваряме с фолио наредената торта и оставяме да стегне поне 12 часа преди първото измазване.
Измазването го описах по-горе в рецептата. - След като украсите са ми готови и тортата е престояла поне 12 часа в хладилник и е измазана и престояла още поне 3 часа след второто измазване пристъпвал към поставянето на украсата.
Първо разтопявам в микровълнова синият шоколад на принципа на белия- през 30 секунди и бъркам. Напълвам еднократен пош и с негова помощ замивам тортата отгоре и пускам шоколада да се стече по страниците.
В основата на тортата я отупвам с поръските.
Двете миньончета пробивам с шишове и монтирам върху тортата- имайте предвид, че като изстине шоколада трудно се пробива!
Монтирам и балоните като ги забивам с помощта на шишчетата.
Бананчетата залепвам с разтопен шоколад за тортата, като и перличките.
И воаля! Тортата Миньони за Бобо е готова!
