Една магична торта за моят брат.
Торта с лешници и шоколад
Описание
Моят прекрасен брат има рожден ден на 10 декември и за него много исках да създам торта, с която да го зарадвам. Още през лятото той си беше харесал тази торта и аз имах време да се подготвя, за да я направя. Брат ми е изключително специален за мен човек, който обичам безкрайно. Аз съм по- малката му сестричка и цял живот ме е подкрепял, помагал и защитавал. Винаги се е грижил за мен и за дъщеря ми Габи, за която той е както вуйчо, така и баща, а тя го обича много. Той е нашата подкрепа и сила! Толкова много мога да напиша за него, че мястото няма да ми стигне! Ние имаме голяма разлика в годините-цели 12. Помня как учеше на свещи в къщи, по времето на режима на тока, а аз го изпитвах на листовките, за да си вземе шофьорският изпит. Помня когато той трябваше да се премести да живее при баба, за да не е самичка тя и си спомням колко многооооо плаках когато си тръгна. Била съм на не повече от 9-10 годинки. Много ми беше тъжно! Чаках да дойде събота-неделя, за да дойде в къщи на обяд и да го видя. По това време той започна работа в телевизията и също така пътуваше много. Получавахме картички от различни места по света! Помня когато донесе първото ни видео, беше марката Sanyo. Никой в блока ни нямаше видео и се събирахме в нас със съседите да гледаме филми на видеокасети. Какво ли не ми носеше от пътуванията си. Бях луд фен на Майкъл Джаксън и Елвис Пресли/както и до ден днешен/ и батко ми носеше всякакви техни плакати, книги, снимки и какво ли още не, а аз облепвах стаята с тях. От мъничка ми даваше джобни парички, от него да си имам, и аз си ги събирах и си купувах списание Bravo и Popcorn. В живота ми се случиха и доста тежки моменти в личен план, но той винаги е държал ръката ми здраво и заедно с майка ми и баща ми бяха и до ден днешен батко и мама са моята сила и подкрепа. Малко семейства са като нашето, обичащи се, подкрепящи се и разбиращи се. С батко отраснахме в семейство, в което цари любов и смея да твърдя, че получихме правилното възпитание. Така сега се опитваме да възпитаме и децата си – да обичат, да бъдат грижовни и да мечтаят, да имат цели, които да постигат с желание и чисто сърце. Батко създаде прекрасно семейство и както и друг път съм писала имам щастието да ме дари и със сестра- неговата прекрасна съпруга Гери, която обичам много!
Мога много да пиша още, но нека да покажа и рецептата, за тази закачлива и много вкусна торта!
Продукти
Начин на приготвяне
- Смелете лешниците на средни парченца- не много дребни, но не и едри.
- В купа поставете маслото и захарта и ги разбийте до хомогенност. Прибавете едно по едно яйцата и ги разбийте. Прибавете сметаната и разбийте. Смесете сухите съставки и ги пресейте. Прибавете ги към сместа на части. Поставете ванилията и лешниците и разбъркайте.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете с хартия за печене две тортени форми, намазани с мазнина и отупани с брашно. Изсипете сместа и печете до суха клечка. След като изстинат на стайна температура ги увивам във фолио и оставям в хладилника за поне една нощ.
- След като минат поне 12 часа ги изваждам от хладилника и всеки блат разделям на три блата.
- За крема разбивам маслото до побеляване. Разтопявам шоколада и го прибавям към маслото, като внимавам да не е горещ. Прибавям маскарпонето и разбивам с миксера. Накрая добавям и Нутелата и пак разбивам.
- Редя тортата като всеки блат сиропирам с прясно мляко с ром. Пристягам я в ринг и я оставям 24 часа да стегне в хладилника.
- На следващият ден започвам с измазването. Направих шоколадов ганаш като разтопих шоколада и сметаната и го оставих да стегне в хладилника няколко часа. Разбих маслото и го прибавих към ганаша. С така приготвеният крем измазах тортата. Оставих я да стегне два- три часа.
- Разточих бял фондан и покрих тортата с него. Взех черен фондан и направих шапката, като гледах максимално да се приближа до оригиналната шапка, като от червен фондан разточих и лентата на шапката. Оставих да изсъхне поне 24 часа.
С помощта на шишове я застопорих върху тортата. - Предварително си бях отпечатала чичо Скрудж и банкнотите и трябваше внимателно да ги изрежа и залепя върху фондана с помощта на вода.
