Традиционни сладки от Уелс
Описание
Ароматни, топящи се в устата сладки, спомен от детството на един велик актьор, сър Антъни Хопкинс. Дали майка му ги е приготвяла точно така, няма как да знаем, но това са традиционни сладки от Уелс, които датират от началото на 19-ти век, когато домакините са ги правили с всякакви плодове/пресни и сушени/. В наши дни в Уелс традиционно се приготвят със стафиди. Може по желание да ми добавите канела или индийско орехче ако обичате.
Продукти
Начин на приготвяне
- В купа пресяваме брашното заедно с бакпулвера и солта.
- Слагаме захарта и разбъркваме. Поставяме маслото и правим тестото на ситни трохи.
- В малка купичка разбиваме леко яйцето и го прибавяме към сместа. Изцеждаме стафидите от алкохола, слагаме и тях, както и прясното мляко. Слагаме толкова мляко, колкото ще е необходимо за меко тесто, но не лепнещо.
- Събираме тестото на топка, правим го гладко и го разточваме. С помощта на чаша или резец изрязваме сладките от тестото.
- В нагрят незалепващ тиган(аз намазвам леко дъното с масло) нареждаме сладките и печем на среден котлон(при мен 5 от 9 степени) от двете страни до златисто.
- Изваждаме ги в чиния и ги поръсваме с пудра захар. Правим си ароматен чай и им се наслаждаваме.
Може да добавите канела и индийско орехче ако обичате.
Печива, Сладки
