Цветна, шоколадова и праисторическа детска торта
Шоколадова Дино торта
Описание
Получих молба от мой колега за детска много шоколадова торта с динозаври за неговият племеник, който ще бъде кръстен в неделя. Малкият сладур обичал шоколадовите торти и аз реших да направя много шоколадов крем с малко по-малко шоколадов блат, но като зебра. За крема използвах основата на крем Шантили, като прибавих 150 грама шоколад и още 4 препълнени супени лъжици Нутела 🙂 , а за благовете се вдъхнових от моят кейк, който има в блога, като го излях като зебра, зада стане интересен разрезът на парчето после.
Продукти
Начин на приготвяне
- От предишната вечер приготвих крема, за да може да стегне и да се охлади хубаво. Крема го приготвям като в тенджерата, в която ще го варя поставям жълтъците и захарта и разбърквам с телена бъркалка. После добавям нишестето и ванилията и бъркам отново-имайте предвид, че става гъста маса, но това е нормално. След това на няколко части прибавям млякото и разбъркав хубаво. Поставям крема на котлона на средна степен и при непрекъснато бъркане завирам крема и изчаквам да се сгъсти хубаво. Дърпам от котлона и прибавям маслото и 150 грама шоколад. Разбърквам хубаво и прехвърлям крема в друга купа и го покривам със стреч фолио, но е важно фолиото да е в контакт с крема, за да не се образува кора.
Така приготвеният крем оставям да изстине хубаво, при мен цяла нощ. След като изтине го разбивм леко с миксер и прибавям Нутелата като разбърквам добре.
След като крема е изстуден добре в друга купа разбивам до твърди връхчета сметаната. Постепенно с леки бъркащи движения, отгоре на долу, внимателно прибавям разбитата сметана към яйченият крем и внимавам да не спадне сметаната. Кремът става пухкав и невероятно вкусен. - Блатовете приготвям по следният начин:
Разбиват се яйцата със захарта до утрояване на обема. Олиото се изсипва на тънка струйка заедно с ванилиите и лимона. Пресява се брашното с бакпулвера и солта и се добавя към яйцата постепенно като се редува с млякото.
Отделя се 1/2 от сместа и се поставя в нея пресято какаото. Ако стане по-гъсто се прибавя малко прясно мляко, за да стане същата консистенция както на бялата ванилена смес.
В тавичка застлана с хартия за печене/моята с размер 27/17 см./ започвам да изливам двете смеси. Прехвърлила съм ги в мерителни кани, защото ми е по-лесно/може и с лъжица/ и започвам да изсипвам малко от бялата смес, в нея точно в центъра малко от кафявата смес, после пак бяла, пак кафява и така до пълното изливане на сместта. Важно е винаги да се излива точно в центъра на предишната смес. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути до суха клечка. След като изстине разрязваме на три равни блата.
- Върху поднос поставяме първият блат, сиропираме леко с прясно мляко, в което съм сложила есенция ром/малко само за аромат/ и отгоре поставяме от крема. Отгоре блат/сиропираме/, крем, блат и крем и оставяме тортата за една нощ в хладилника, като аз съм я пристегнала с ринга на формата, в която я пекох.
- На следващият ден започва забавата- украсата, но първо трябва да я измажем с маслен крем, който да стегне за около два часа поне.
- Приготвяне на масления крем:
В купа/дълбока/ поставяме маслото и започваме да го разбиваме с миксера. Постепенно на части прибавяме пудрата захар/пресята/ и след като се усвои напълно се поставя прясното мляко и есенцията. Разбива се до пълно поемане и с този крем се измазва хубаво цялата торта. Оставя се в хладилник да стегне- часа/два. - След като е стегнала тортата започваме разточването на фондана. Първо измерих хубаво тортата отстрани, за да разбера зеленият фондан колко сантеметра на ширина и дължина трябва да го разточа. За моята торта това беше 88 см дължина на 8 см. ширина. След като разточих фондана с помощтта на пудра захар и изрязах необходимата ми лента, същата я навих на руло и я поставих на страниците на тортата, като я притиснах с ръка към тортата.
След това от оранжевия фондан трябваше да направя горната част на тортата – разточих го и изрязах правоъгълник с размер 27/17 см и го поставих отгоре на тортата.
Разточих фондан за ъгловите парчета от оранжев фондан като изрязах 4 броя с размер 4/9 см. и с помощтта на вилица направих дупки по края за красота. Напръсках ги със златен спрей и с четка натопена в чаша с вода ги залепих.
- Изрязах картинката и я залепих отгоре с помощтта на четката с вода.
- Накрая започнах да правя бордовете от цветя и листа и да довърша декорацията със златен спрей. За бордовете съм ползвала молдове на Wilton.
Така се получи едно много цветна, весела и красива детска торта. Надявам се малкият сладур да я хареса и хапне с удоволствие!
Десерти, Торти
