С аромат на Великден и домашен уют!
Козуначени рула
Описание
Вкусни и пухкави великденски козунак-рола, които ще направят празника Ви още по-уютен.
Продукти
Начин на приготвяне
- В малка купичка слагам около 50 мл от млякото с 1 супена лъжица от захарта, маята и 2 супени лъжици от брашното. Прави се кашичка и се завива да се активира на топло.
- През това време в друга купа се счупвата трите яйца, разбиват се с вилица леко, добавят се корите от лимон и портокал, ароматите, половината олио/40 мл/ и подсладителя.
В друга купа се изсипва останалата захар и се залива с топлото мляко, като се бърка да се разтвори до колкото може. - Когато маята е готова в голяма купа се слага пресятото три пъти брашно и се прибавя яйчената смес. Бърка се с миксер с бъркалките за тесто. После се добавя млечната смес и пак се бърка, после маята и се бърка и накрая останалото олио/40 мл/ и се замесва тесто в купата, което е меко и леко лепне. Оставя се да втаса на топло и завито за 1 час. После се вади и се премесва с намазнени ръце и плот и се меси като се тегли леко и сгъва на плик. Не се меси дълго-5/10 минутки. После се прави на топка и пак се оставя да втаса 1 час.
- След второто втасване се разделя на две и всяка част на три топки/ за общи 2 малки козунака/
Всяка топка се прави на правоъгълник и се маже със сместта от мармалад+натрошените бисквити и натрошените орехи / смесвам ги в една купичка на едно и със сместа мажа/. Завива се на фитил и се усуква хубаво. След като се направят фитилите се оплитат две плитки за двата козунака . В добре намаслени тавички застлани и с хартия за печене се слагат козунаците и се оставят да втасат трети път за около 1 час. - После, след като втасат се намазват с разбит жълтък и малко прясно мляко/ смес/, наръсват се с мокра захар и ядките отгоре се нареждат
- Пекат се на предпоследна релса на 170 градуса без вентилатор отгоре и отдолу за около час, после още 10 минути само отдолу. В средата на печенето може да се наложи да се сложи фолио да не изгорят отгоре.
Десерти, Печива, Българска кухня, Великден
