Торта Еднорог с вкус на десертчетата Reese’s за принцеса Вяра
Описание
Преди почти 8 години напуснах банковият сектор и започнах работа в регулаторният такъв и живота ме срещна с един невероятен човек и приятел – Мария. Изключително добра, мила и всеотдайна, както като приятелка, така и в семейството си, тя за мен често е съветник и човек показващ ми какво е да поддържаш огънят на едни истински и прекрасни семейни взаимоотношения. Благодаря на живота, че ме срещна с Мимето и нейното семейство и ме благослови да имам такава приятелка до себе си. Не веднъж е била опора за мен в трудни моменти, за което благодаря от сърце.
Най-малкото от трите деца на Мимето и нейният съпруг Вики е красавицата Вяра. Тя имаше на 23 юли рожден ден и аз реших да я изненадам с торта Еднорог, тъй като тя обича еднорози.
Основата на тортата реших да направя с вкуса на любимите на Мимето Reese’s. За пръв път правих такава основа за торта и честно да си кажа доста се притеснявах как ще се получи и дали няма да е много тежка, но реших да рискувам.
Продукти
Начин на приготвяне
- За блатовете:
В две купи разделям и изсипвам съответно сухите съставки и мокрите съставки без горещата вода. Разбърквам хубаво двете смеси и прибавям мокрите съставки към сухите. Разбърква се добре и се изсипва горещата вода/или кафе/. Горещата течност отваря аромата на какаото и прави сместта плътна и сочна. Изсипвам в две форми с диаметър 20 см и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност/проверка с клечка в средата/- около 30-40 минути. Оставям блатовете да се охладят и ги прибирам в хладилник за една нощ, увити в стреч фолио. - За масленият фъстъчен крем:
В купата на KitchenAid поставям мекото масло и фъстъченото масло. С приставката за леки теста разбърквам до хомогенност. Прибавям пудрата захар на три пъти до пълно поемане. Поставям ванилията и млякото и пускам миксера за 5-10 минути да разбие крема до пухкавост. - Редене на тортата:
Разрязвам двата блата на по две и така стават общо 4. Всеки блат сиропирам с прясно мляко с малко ванилия. Поставям крем и нареждам мини Reese’s отгоре. Така подреждам три пласта, като четвъртият блат само сиропирам, завивам с фолио отгоре, като цялата торта съм стегнала в ринг и оставям да стяга една нощ в хладилника.
Забравих да кажа, че съм оставила от крема за едно измазване на тортата.
На сутритна измазвам тортата с останалият крем и прибирам в хладилника до вечерта. - Шоколадов ганаш:
В стъклена купа поставям сметаната и начупеният шоколад. Разтопявам на микровълнова, като бъркам през 30 секунди, за да не се пресече. оставям да се охлади в хладилника. След като е охладен/около 30-40 минути/ с помощта на ръчният миксер прибавям маслото и разбивам до разкошен пухкав крем, с който измазвам тортата два пъти през час. - Изрязвам еднорога, разточвам бял фондан и с помощта на сладкарски скалпел изрязвам формата му. Оставям малко да се втърди и с помощта на вода го монтирам върху тортата.
От бял шоколад и розов шоколад предишен ден отливам близалките , като докато е стопен шоколада ги наръсвам с перлички и цветни поръски. Напръсках ги леко и със златен прах. - Разтопих цветния розов шоколад и го спуснах по страните и по борда на тортата. Украсих с перлички и поръски цялата торта и я напръсках леко със злато.
