Направих тази торта преди много години, когато дъщеря ми беше малка и все още се вълнуваше от празника Хелоуин. Тортата е много ефектна и в същото време много лесна за приготвяне и с нея може да зарадвате децата си.
Торта Тиква за Хелоуин
Описание
Споделям ви една идея за хем красиво, хем вкусно печиво за този все пак не български празник, но наложен в последните години и вълнуващ основно децата. Можете да включите вашите малки сладури в приготвянето й, защото е лесна и забавна. Продуктите за тази торта ги има във всеки дом, а относно декорацията ще споделя линк на магазина, от който основно купувам сладкарските си материали, тъй като и за в бъдеще ще ви споделям и други рецепти с декорации. Магазина е прекрасен и се намира в центъра на София на ул. Неофит Рилски № 58.
Ето и линк към магазина – Всичко за нас (aromashouse.com)
Тази торта в основата си е рецептата за мраморният ми кейк. Изключително сочен и ароматен и се допълва прекрасно с шоколадовият крем и бонбонките М&М, които разрязвайки тортата през средата се изливат като водопад и радват изключително много детските очи.
Продукти
Начин на приготвяне
- За приготвянето на основата:
Приготвям я на два пъти, защото изпичам сместта на два пъти, тоест разделена на две/все едно две горници на кейка/, за да може да се получи хябавата форма на тиква.
Разбиват се яйцата със захарта до утрояване на обема. Олиото се изсипва на тънка струйка заедно с ванилиите и лимона. Пресява се брашното с бакпулвера и солта и се добавя към яйцата постепенно като се редува с млякото.
Отделя се около 1/3 от сместа и се поставя в нея пресято какаото. Ако стане по-гъсто се прибавя малко прясно мляко, за да стане същата консистенция както на бялата ванилена смес.
В намаслена и отупана с брашно тавичка за кейк се изсипва половината бяла смес. Върху нея на зиг-заг се изсипва кафявата, а върху нея на обратен зиг-заг останалата бяла смес. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути до суха клечка.
Тази процедура се повтаря, защото както казах сместта разделям на две и пека на два пъти! - За приготвнето на крема:
Разтопвам шоколада и го прибавям към крема сиренето. Разбивам до гладкост с миксер. Сметаната разбивам до сгъстяване и прибавям на части към шоколадовата смес. - Сглобяване на тиквата:
След изпичане и напълно изстиване на двете половинки се изваждат внимателно от формите за кейк и се изравняват. В тортена чиния се поставя първо едната част с накъдрената страна надолу, намазва се с част от крема/ разделете крема така, че да можете да измажете и тортата отстрани/ Вторият вариант е да поставите целият крем, а отделно да приготвите маслен крем за измазване. То е необходимо, за да може да се прикрепи фондана след това.
След като намажете крема в средата затваряте с горната половина – с накъдрената част отгоре. В зависимост от вашата форма за кейк може да се наложи леко да издълбаете процепите на тиквата/страничните/. Моята форма не е със силно изразени оребрения отсрани и отдолу и за това ми се наложи с помощта на ножче ги изпълбая леко. Изсипах пакетче бонбони M&M в средата/ оформя се дупка от самата форма. След това измазах тортата с останалият крем и оставих в хладилника поне за два -три часа да стегне. - Декорация:
Разточвам оранжевия фондан с помощта на пудра захар и поставих фондана като чаршаф върху тортата и притиснах хубаво в оребренията. Загладих и оформих тиквата.
С помощта на зеленият фондан оформих с ръце стъблото на тиквата и изрязах с формичка листа. Със златен/моят даже е леко бронзов/ спрей напръсках тиквата с акценти на местата, на които на мен ми хареса и там стана по-тъмно. Ако имате гел боя може и с нея да минете тортата както на вас би ви харесало.
